Wer einen Garten hat, der kennt sie gut: Wildkräuter, manchmal auch Unkräuter genannt. Doch diesen Namen tragen sie zu Unrecht. Denn die Wildkräuter sind besonders wichtig für Insekten und andere Tiere und tragen zur Artenvielfalt bei – und auch wir Menschen können von Löwenzahn, Spitzwegerich und Co. profitieren, denn oft stecken in ihnen heilsame Kräfte.
Rund um den Blausteinsee wachsen eine Vielzahl an Wildkräutern. Mit dem Waldführer und Autor Dr. Dipl. Ing. Agrar Rainer Wiertz begab sich eine Gruppe nach Einladung der NaturFreunde Eschweiler in Kooperation mit der vhs Eschweiler am 13.05.2023 auf die Suche von essbaren und schmackhaften Wildkräutern am Wegesrand. Dabei lernten wir einige unserer heimischen Wildkräuter anhand bestimmter Merkmale zu erkennen und erfuhren, wie diese Kräuter nachhaltig eingesetzt werden können. In der zweieinhalbstündigen Wanderung konnten die Geschmacksnerven immer wieder getestet werden.
Im Anschluss der Wanderung konnte in der Grillhütte Dürwiß das Erfahrene noch einmal besprochen werden, zum Beispiel wie Wildkräuter den eigenen Garten in vielfältiger Weise bereichern können. Erste Rezepte wurden ausgetauscht und bei Gegrilltem, auch vegetarisch, konnte mit selbstgemachtem Wildkräuterquark der Tag ausklingen.
Nun geht man in den Garten nicht mehr Unkraut jäten, sondern Wildkräuter ernten! 💚
